Цял сечуански пипер. (100 гр.)

Съчуанският пипер всъщност не е пипер, а произлиза от вид цитрусов храст, разпространен в Югоизточна Азия. Бере се на ръка в края на лятото и се суши по естествен начин на слънце. Зърната на съчуанския пипер са червеникаво-кафяви на цвят и имат приятен лимонов вкус и леко пикантен послевкус. Използва се в китайската кухня, например в юфка и супи. Също така се съчетава добре с меса, особено свинско.